Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse és BBQ étterem

ÉTLAPASZTALFOGLALÁS

FOGLALJON IDŐPONTOT!

ASZTALFOGLALÁS

Book a table
Contact Details

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

Telefonszámainkon az étterem nyitvatartási idején belül tudnak minket elérni, ha azon kívül szeretnének asztalt foglalni, kérjük az online foglalási rendszert használják!

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő: zárva
Kedd: zárva
Szerda: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 – Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig

Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Éttermünk sajnos nem alkalmas háziállatok fogadására. Megértésüket köszönjük!

Étlap

CHEF AJÁNLAT

Libamáj brülée, birsalma
Allergének: 2,3,8
4990 Ft

 

Ír Filet Mignon (200gr), kolozsvári szalonnás kelkáposzta, gesztenye
Allergének: 2,10
14900 Ft

 

Fledermaus, kimchi
Allergének: 1,3,5,9,11
4890 Ft

 

Báránycsülök, sárgaborsópüré, savanyított zeller
Allergének: 6
8490 Ft

 

Makréla, túróval töltött tészta, sütőtökpüré
Allergének: 1,2,3,9
4490 Ft

 

Sajttorta, gesztenye, almaragu
Allergének: 1,2,3,10
2290 Ft

 

Előételek

Marha tatár

4490 Ft

Allergének: 2,3,4

Kacsamájas füstölt csülök terrine, wasabis alma

3990 Ft

Allergének: 10

Ízelítő a Flyby manufaktúra kézműves termékeiből

3990 Ft

 

Levesek

Marhahúsleves, daragaluska

2490 Ft

Allergének: 1,2,3,6

Kókuszos-currys csirkeleves, garnéla

2690 Ft

Allergének: 2,5,6,11

Főételek

BBQ felezett csirke, répa, szójabab

4990 Ft

Allergének: 2,5

BBQ sertésoldalas, karamellizált káposzta, vajas burgonya

5490 Ft

Allergének: 4

BBQ marhapofa, tojásos galuska, szív saláta

6490 Ft

Allergének: 1,2,3

BBQ malac császár, rántott karaj, karfiol

4990 Ft

Allergének: 1,2,3

FLYBY burger

4690 Ft
Allergének: 1,2,3,4,6,7

Tépett Uruguay-i marhanyak "Burger"

4890 Ft
Allergének: 1,2,4

Steakek

Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)

12900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)

14900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon (bélszín) - USA Omaha Black angus (200g)

19900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon válogatás (3x100gr)

22900 Ft
Allergének: 2

T-Bone Steak (500g)

18900 Ft
Allergének: 2

New-York Strip Uruguay angus (200g)

10900 Ft
Allergének: 2

New-York Strip USA Black angus (300g)

15900 Ft
Allergének: 2

Rib-Eye Argentin angus (250g)

13900 Ft
Allergének: 2

Kétszemélyes steak válogatás

38900 Ft
Filet mignon Brasil angus (200g)
New-York Strip Uruguay angus (200g)
T-Bone Steak (500g)
(választható kettő köret és kettő mártás)

Allergének: 2,5

KÖRETEK

Baconnel és sajttal töltött burgonya

1490 Ft
Allergének: 2

Édes-savanyú grill zöldség

1790 Ft

Friss kevert saláta

1590 Ft
Allergének: 7

Jalapenos-újhagymás burgonyapüré

1390 Ft
Allergének: 2

Steakburgonya

1390 Ft

FLYBY coleslaw

1490 Ft

Allergének: 6

MÁRTÁSOK

Konyakos zöldbors mártás

1190 Ft
Allergének: 2,4,8

BBQ mártás
1190 Ft
Allergének: 4,5
Cheddar mártás

1190 Ft
Allergének: 1,2

Házi magos mustár

1190 Ft
Allergének: 4

Mogyoró mártás

1190 Ft
Allergének: 10

DESSZERTEK

Túrógombóc

1990 Ft

Allergének: 1,2,3

Csokoládétorta (gluténmentes)

2290 Ft

Allergének: 2,3

IFJÚ PILÓTÁKNAK (GYERMEKMENÜ)

Rántott husi, burgonypüré

3290 Ft
Allergének: 1,2,3

Pilóta burger

3490 Ft
Allergének: 1,2,3

ITALLAP

ALKOHOLOS FRISSÍTŐK

Aperol Spritz – 2.790 Ft
Hendrick’s Gin&Tonic – 3.490 Ft
FLYBY pezsgőkoktél – 2.490 Ft

ÜDÍTŐK

Coca Cola termékek 0,25 l – 690 Ft
Fever Tree Tonic 0,20 l – 1090 Ft
Happy Day 100% gyümölcslevek 0,1l – 300 Ft
Házi szörpök 0,5l – 990 Ft
Házi limonádék 0,5l – 1.390 Ft
Magnéziummal dúsított mentes és savas víz 0,1l – 150 Ft

ÜVEGES SÖRÖK

Heineken 0,33l – 890 Ft
Hoegaarden White búzasör 0,33l – 1.390 Ft
Clausthaler alkoholmentes 0,33l – 1.090 Ft

WHISKEY (4cl)

Jameson Caskmates IPA (Irish) – 2.290 Ft
Redbreast 12 éves (Irish) – 2.390 Ft
Nikka From the Barrell (Japán) – 3.990 Ft
The Glenlivet 12 éves (Scotch) – 3.290 Ft
Jim Beam Black Extra-Aged (Kentucky Bourbon) – 2.190 Ft

PÁLINKÁK (4cl)
Brill Málna – 3.990 Ft
Brill Eper – 3.690 Ft
Árpád Bársony Birs – 2.690 Ft
Árpád Piros Vilmos – 2.690 Ft
Árpád Lepotica Szilva – 2.290 Ft
RÖVIDITALOK (4cl)

Belvedere (vodka) – 2.290 Ft
Russian Standard Platinum (vodka) – 1.390 Ft
Diplomático Exclusiva (rum) – 2.290 Ft
Matusalem Gran Reserva Rum 15 éves (rum) – 2.490 Ft
Rémy Martin V.S.O.P (cognac) – 3.490 Ft
Patron Silver Tequila – 2.590 Ft
Hendrick’s (gin) – 2.190 Ft
Unicum – 1.190 Ft
Jägermeister – 1.090 Ft
Frangelico (liquor) – 1.490 Ft
Bailey’s (8cl) – 2.090 Ft

KÁVÉK/TEÁK
Ristretto – 690 Ft
Espresso – 690 Ft
Espresso Macchiato – 720 Ft
Doppio – 1.100 Ft
Lungo – 750 Ft
Americano – 750 Ft
Cappuccino – 790 Ft
Cafe Latte – 850 Ft
Latte Macchiato – 850 Ft
Melange – 950 Ft
/Kávéink koffeinmentes változatban is kérhetőek./

Dilmah teák – 750 Ft

BORLAP

PEZSGŐK, CHAMPAGNE

palack (0,75 l) / pohár  (1 dl)

Louis Francois Brut Nature nyerspezsgő 12.950 Ft / 1.950 Ft
Taittinger Brut Réserve Champagne 32.950 Ft –

FEHÉRBOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Miklóscsabi Füligér Királyleányka Mór 2021 6.050 Ft –
Konyári Loliense fehér Balaton 2021 7.850 Ft /  1.850 Ft
Gellavilla „Málnás” Tramini Balaton 2020 (natúrbor) 7.450 Ft –
Figula Sóskút Olaszrizling Balaton 2020 8.750 Ft –
Holdvölgy Expression Hárslevelű Becsek Tokaj 2018 18.450 Ft –
Kovács Nimród Chardonnay Battonage Eger 2017 11.750 Ft / 2.550 Ft
Matua Sauvignon Blanc Új-Zéland 2021 13.750 Ft –
Domaine Févre Chablis Vieilles Vignes 2019 18.950 Ft –

ROZÉ BOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Konyári Loliense fehér Balaton 2021 7.850 Ft –
Konyári Rosé Balaton 2021 6.550 Ft –
Sebestyén Rosé Szekszárd 2021 6.550 Ft / 1.550 Ft

VÖRÖS BOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Etyek Kúria Pinot Noir Etyek-Buda 2018 9.950 Ft –
Vylyan Cabernet Sauvignon Villány 2016 9.750 Ft –
Konyári Loliense Balaton 2020 10.650 Ft / 2.350 Ft
Sauska Syrah Villány 2018 11.250 Ft –
Sebestyén Porkoláb Kékfrankos Szekszárd 2019 9.900 Ft / 2.250 Ft
St. Andrea Áldás Bikavér Eger 2020 10.950 Ft –
Heimann Barbár Szekszárd 2018 21.500 Ft –
Masseria Altemura „Sasseo” Primitivo Puglia 2020 13.550 Ft –
Alta Vista Malbec Terroir Selection Mendoza 2013 15.950 Ft / 3.550 Ft
Marrenon Grand Marrenon Rouge Luberon 2018 12.450 Ft –
Chateau Haut-Brisson St-Émilion Grand Cru 2014 28.950 Ft –

DESSZERT BOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1 dl)

Holdvölgy Exaltation sárgamuskotály Nyulászó 2017 14.550 Ft / 3.250 Ft
Tawny Porto 10 éves (0,75 l) Portugália 10.500 Ft / 1.500 Ft

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

Allergének:
1: Glutén 2: Tejtermékek 3: Tojás 4: Mustár
5: Szója 6: Zeller 7: Szezámmag 8: Szulfitok
9: Hal 10: Dió, mogyoró 11: Rák

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.
Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentin, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 10 fős különtermünkben.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Csapatunk

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Petró Gábor

étteremvezető

Szűr István

konyhafőnök

Paulovits Richárd

BBQ séf

Tóth Márk

szakács

Kordély Dániel

szakács

Balázs László

vezető felszolgáló

Domokos Szilvia

pultos

Tass Edina

felszolgáló

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Vadas Budai Zoltán

hentes

Telek József

hentes

Molnár Istvánné Marika

húsbolti eladó

Hajas Anna

húsbolti eladó