FOGLALJON IDŐPONTOT!
ASZTALFOGLALÁS
Budaörs, Károly király u. 28, 2040
+36 30 335 20 88
Telefonszámainkon az étterem nyitvatartási idején belül tudnak minket elérni, ha azon kívül szeretnének asztalt foglalni, kérjük az online foglalási rendszert használják!
reservation@flyby-steakhouse.hu
Nyitvatartás
Hétfő: zárva
Kedd: zárva
Szerda: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 – Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig
Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.
Éttermünk sajnos nem alkalmas háziállatok fogadására. Megértésüket köszönjük!
Étlap
Kezdő fogások
Zellerkrémleves
birsalma, mogyoró
2490 Ft
Allergének: 5,7,8,9
Marhahúsleves
marhanyak, zöldségek, tészta
2790 Ft
Allergének: 1,3,9
Érlelt marhatatár
4490 Ft
Allergének: 1,3,10,11
Rántott borjúláb
3990 Ft
Allergének: 1,3
Főfogások
Édesburgonya gratin (vegán)
4490 Ft
Allergének: 6,9
Grillezett lazac
falafel, babsaláta, miso velouté
6990 Ft
Allergének: 1,4,6,9,10,11
Rántott háztáji csirke
mustáros burgonyakrém, tarlórépasaláta
5990 Ft
Allergének: 1,3,7,9,10
Konfitált kacsacomb
6990 Ft
Allergének: 4,6
Házi töltött tészta
4990 Ft
Allergének: 1,3,7,9
Malactarja
5990 Ft
Allergén: 7
FLYBY Burger
(200 gr marhahúspogácsa, sült szalonna, grillezett kecskesajt, sült-fűszeres paradicsom, sriracha majonéz)
4990 Ft
Allergének: 1,3,7,11
Befejező fogások
Mille-feuille
2990 Ft
Allergének: 1,3,7,8
Császármorzsa
2490 Ft
Allergének: 1,3,7
Steak & Grill
Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)
13900 Ft
Allergén: 7
Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)
15900 Ft
Allergén: 7
Filet mignon (bélszín) - USA Omaha Black angus (200g)
22900 Ft
Allergén: 7
New-York Strip Uruguay angus (200g)
10900 Ft
Allergén: 7
Rib-Eye Argentin angus (250g)
13900 Ft
Allergén: 7
Porterhouse Steak (~500g)
18900 Ft
Allergén: 7
US Angus Picahna (200g)
11900 Ft
Allergén: 7
BBQ Sertésoldalas (~400g)
5490 Ft
Allergének: 9,10
Válogatások két személyre
Steak
42900 Ft
Filet Mignon Brasil Angus (200g)
New-York Strip Uruguay Angus (200g)
Porterhouse Steak (~500g)
Allergén: 7
Filet mignon válogatás (3x200gr)
Brasil Angus (200g)
Argentin Angus (200g)
USA Omaha Black Angus (200g)
(a válogatásokhoz választható kettő köret és kettő mártás)
Allergén: 7
KÖRETEK
Erdei gombás rétes
1990 Ft
Allergének: 1,3,6,7
Mustáros burgonyakrém
1990 Ft
Allergének: 7,10
Grillezett zöldségek
2190 Ft
Allergének: 9
Friss kevert zöldsaláta
2190 Ft
Allergén: 10
Édesburgonya steak, kecskesajt, napraforgómag
2190 Ft
Allergén: 7
Fűszeres sült burgonya, tahini, szezámmag
1790 Ft
Allergének: 1,6,11
MÁRTÁSOK
Tarkabors
Allergének: 6,7
Meggyes-kávés BBQ
Allergén: 10
Sriracha majonéz
Allergének: 3,9,10,12
Füstölt házi ketchup
Tejszínes kéksajt
Allergének: 7,12
GYEREKEKNEK
Rántott csirkemell vagy sajt, sült burgonya
3990 Ft
Allergének: 1,3,7
Paradicsomos penne, parmezán
3890 Ft
Allergének: 1,7,9
ITALLAP
ALKOHOLOS FRISSÍTŐK
Aperol Spritz – 2.790 Ft
Hugo – 2.490 Ft
Flyby Pezsgőkoktél – 2.490 Ft
Hendrick’s Gin&Tonic – 3.490 Ft
Malfy & J.Gasco Gin&Soda – 2.990 Ft
Tanqueray 0.0% Gin&Tonic – 2.890 Ft
FRISSÍTŐK
Coca Cola, Cola Zero 0,25l – 690 Ft
Fever Tree Tonic 0,2l – 1.290 Ft
J. Gasco Sodarosa 0,2l – 1.290 Ft
Rostos levek 100% 0,1l – 300 Ft
/narancs, alma/
Házi szörpök 0,5l – 990 Ft
Házi limonádék 0,5l – 1.390 Ft
Szűrt, tisztított víz 0,35l – 650 Ft
Szűrt, tisztított víz 0,7l – 1.150 Ft
ÜVEGES SÖRÖK
Hoegaarden White búzasör – 1.390 Ft
Clausthaler 0.0% – 1.090 Ft
WHISKEY (4cl)
Redbreast 12 éves – 2.390 Ft
Nikka From the Barrell – 3.990 Ft
The Glenlivet 12 éves – 3.290 Ft
Woodford Reserve – 2.190 Ft
PÁLINKÁK (4cl)
Szamosszegi Fürtösmeggy – 1.990 Ft
Szamosszegi Irsai Olivér – 2.190 Ft
Árpád Bársony Birs – 2.690 Ft
Árpád Piros Vilmos – 2.690 Ft
Árpád Lepotica Szilva – 2.290 Ft
RÖVIDITALOK (4cl)
Diplomático Exclusiva rum – 2.290 Ft
Matusalem Gran Res. rum – 2.490 Ft
Rémy Martin V.S.O.P. – 3.490 Ft
Patron Silver Tequila – 2.590 Ft
Hendrick’s Gin – 2.190 Ft
Malfy Gin Rosa – 1.690 Ft
Unicum – 1.190 Ft
Jägermeister – 1.090 Ft
Frangelico – 1.490 Ft
Bailey’s (8cl) – 2.090 Ft
KÁVÉK/TEÁK
Espresso Macchiato – 720 Ft
Doppio – 1.100 Ft
Americano – 750 Ft
Cappuccino – 790 Ft
Cafe Latte – 850 Ft
/Kávéink koffeinmentes változatban is kérhetőek./
Selyemfilteres teák – 750 Ft
BORLAP
HABZÓBOROK
palack (0,75 l) / pohár (1 dl)
Louis Francois Brut Nature Nyerspezsgő – Budafok 12.900 Ft / –
Sauska Brut – Tokaj 12.500 Ft / –
Borgo Molino Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG – Olaszország 11.900 Ft / 1.900 Ft
Taittinger Brut Réserve Champagne NV 39.900 Ft / –
FEHÉRBOROK
palack (0,75 l) / pohár (1,5 dl)
Káli Kövek Rizling 2022 – Káli-medence 5.900 Ft / –
Etyeki Kúria Sauvignon Blanc 2022 – Etyek-Buda 8.500 Ft / –
Jásdi Lőczedombi Olaszrizling 2021 – Csopak 12.500 Ft / –
Figula Szilénusz 2020 – Balatonfüred 13.500 Ft / –
Kovács Nimród Battonage Chardonnay 2018 – Eger 9.900 Ft / –
Holdvölgy Expression Hárslevelű Becsek 2018 – Tokaj 15.500 Ft / –
Szepsy Furmint 2021 – Tokaj 16.500 Ft / –
Matua Sauvignon Blanc 2022 – Új-Zéland 12.500 Ft / 2.800 Ft
Domaine Févre Chablis 2020 – Franciaország 18.900 Ft / –
ROZÉ BOROK
palack (0,75 l) / pohár (1,5 dl)
Konyári Rosé 2022 – Dél-Balaton 6.500 Ft / 1.600 Ft
VÖRÖSBOROK
palack (0,75 l) / pohár (1,5 dl)
N.A.G. Ég és Föld Kékfrankos 2018 – Mátra 9.900 Ft / 2.200 Ft
Konyári Loliense Vörös 2020 – Dél-Balaton 12.500 Ft / –
Sauska Syrah 2020 – Villány 11.500 Ft / –
St. Andrea Áldás Bikavér 2021 – Eger 9.900 Ft / –
Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique 2017/18 -Villány 11.500 Ft / –
Ruppert Villányi Franc 2018 – Villány 13.500 Ft / –
Heimann Barbár 2018 – Szekszárd 20.900 Ft / –
Sauska Cuvée 7 2019 – Villány 19.500 Ft/ 3.900 Ft
Jammertal Cassiopeia Merlot&Cab. Franc 2015 – Villány 19.900 Ft/ –
Takler Regnum 2019 – Szekszárd 16.900 Ft / –
Tantara La Encantada Pinot Noir 2014 – Kalifornia 17.900 Ft/ –
Schola Sarmenti Primitivo Cubardi 2020 – Olaszország 17.500 Ft / 3.600 Ft
Alta Vista Malbec Terroir Selection 2013 – Argentína 14.500 Ft / –
Chateau Haut-Brisson St-Émilion Grand Cru 2014 – Fr. 29.900 Ft / –
Sauska Cuvée 7 Siklós MAGNUM (1,5 l) 2018 – Villány 42.900 Ft / –
DESSZERT BOROK
Holdvölgy Exaltation sárgamuskotály 2017 – Tokaj 13.500 Ft / –
Sauska Late Harvest 2022 – Tokaj 11.900 Ft/ 2.500 Ft
Tawny Porto 10 éves (0,75 l) Portugália 10.500 Ft / 1.500 Ft
Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.
Allergének:
1: Glutén 2: Rák, kagyló 3: Tojás 4: Hal 5: Földimogyoró6: Szójabab 7: Tej, laktóz 8: Diófélék 9: Zeller 10: Mustár 11: Szezámmag 12: Szulfitok 13: Csillagfürt 14: Puhatestűek
sütési módozatok
Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.
Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge. Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.
Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.
Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.
Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.
Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán nem tartalmaz.
Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.
A FLYBY-RÓL
Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.
A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.
Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentin, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.
Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.
Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.
Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.
A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.
Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.
Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.
Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 10 fős különtermünkben.
Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.
Csapatunk
Dr. Vécsei Csaba
Petró Gábor
Kardos Dániel
Kovács Tamás
Balázs László
Domokos Szilvia
Tass Edina
Húsbolti alkalmazottak
Pfléger György
Tegda Attila
hentes
Hajas Anna
húsbolti eladó