Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse és BBQ étterem

Foglaljon hozzánk

Időpontot

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő-Kedd: Zárva
Szerda-Szombat: 12:00-22:00
Vasárnap: 12:00-16:00

Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig

Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Előételek

Tatár beefsteak füstölt fürjtojással

3.390 Ft

füstölt fürjtojással, marinált hagymával, pikáns fűszervajjal.

FÜSTÖLT PADLIZSÁN TATÁR

2.290 Ft

málnaecetes salátával, bodzás majonézzel, ropogós uborkával, tápióka ropogóssal

Fokhagymás királyrákfarok
4.900 Ft

grillezett paradicsommal

Levesek

Húsleves tépett marhanyakas raviolival
1.590 Ft

tépett marhanyakas raviolival, julien zöldségekkel

Eperkrémleves
1.490 Ft

házi vanília fagylalt, narancs mentával, zabkeksz talpon, epres espuma

Spárgaleves
1.490 Ft

aszalt paradicsomos házi kenyérrel, grillezett spárga, kapor olaj

Főételek

Supreme csirkemell
4.490 ft

kakukkfüves grillzöldségekkel, bazsalikom velutée-vel

BBQ KACSAMELL

4.890 ft

mézes zsályás gyümölcsraguval, pirított polentával, grillezett pak choi-jal

GRILL KECSKESAJT
3.490 ft

gyümölcsös salátával

Bárányborda faszénen sütve
7.290 ft

mentás spárga salsa, brokkoli, újburgonya, füstölt sárgarépa

Kardhal steak
7.290 ft

avokádós, lime-os bulgur, wakame-s majonéz

Sertésszűznyárs
4.490 ft

rozmaringos mogyoróburgonya, barack jus

Steakek

Filet Mignon

Brasil Angus

8.900 Ft

Argentinian ANgus
9.900 Ft

Rib-eye (Argentinian Angus)

8.900 Ft

Angus hátszín 400g - Hortobágy Angus

14.900 Ft

Kétszemélyes steak válogatás

29.700 Ft

Rib-eye (Argentinian) 200g, T-bone (Angus), Töltött burgonya (Babos, Ricottás), Friss kevert saláta, Steakburgonya, BBQ szósz, Remulád mártás

Háromszemélyes steak válogatás

44.900 Ft

Filet Mignon:
-Argentinian 200g
-Brasilian 200g
-Rib-eye (Argentinian) 200g
-Angus hátszín (Hortobágy Angus) 400g
Töltött burgonya
-Babos
-Ricottás
-Chorizos
Grill zöldség
Coleslaw
Steakburgonya
Ajándék zöldborsmártás és snidlinges, újhagymás tejföl

Hamburgerek

Pulled beef burger
4.490 Ft

házi buci, BBQ szósz, tépett marhanyak, coleslaw saláta, madársaláta, friss kevert saláta, fűszeres steakbugonya

FLYBY ANGUS BURGER
5.490 Ft

házi buci,aszalt paradicsomos majonéz, saláta, húspogácsa (200g), szarvasgomba pesto, grillezett kecskesajt, kevert saláta, fűszeres steak burgonya

SURF&TURF BURGER

5.890 Ft

házi buci, mézes-mustáros öntet, saláta, húspogácsa (200g), grillezett garnélarák, remoulade mártás, kevert saláta, fűszeres steakburgonya.

Köretek

Töltött burgonyák

1.590 Ft

paradicsomos babragu, cheddar, jalapeño
ricotta, spenót, aszalt paradicsom
chorizo, bacon, újhagyma, fürjtojás

Szószok

990 Ft

Snidlinges, újhagymás tejföl

Zöldbors mártás

Kéksajt mártás

Remoulade

BBQ

Steak burgonya
990 Ft
friss kevert saláta
1.590 Ft
grillezett zöldség
1.390 Ft
Coleslaw saláta

1.390 Ft

Desszertek

CITRUS MOUSSE
1.490 Ft

narancsvelővel, bársonykéregben

panna cotta
1.490 Ft

málnával, zabkeksszel

flyby csokitorta
1.590 Ft

csokidarabokkal, narancsos csokiöntettel

Gyermekmenü

Ifjú pilótáknak és pilóta jelölteknek

PILÓTA BURGER
2.990 Ft

szuper finom hamburger buciban, csemegeuborka, paradicsom, FLYBY hambiszósz, hasábkrumpli, saláta (Ezt anya kedvéért, jó?)

ELSŐTISZT KEDVENCE
1.990 Ft

rántott csirkemell, hasábkrumpli

AIR RACE BOLOGNESE
1.990 Ft

bolognai spagetti

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.

Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

Szeszes italok

Whiskyk (4 cl)

Redbreast 12 éves 40%

2.900 Ft

Glenfarclas 15 éves 46%

3.100 Ft

Lagavulin 16 éves 43%

3.525 Ft

Hankey Bannister 40%

1.700 Ft

Buffalo Trace Bourbon 40%

2.100 Ft

Pálinkák (4 cl)

Madarasi Birs 43%

1.990 Ft

Madarasi Málna 43%

3.490 Ft

Csalló Pálinka Manufaktúra Szőlő 50%

1.990 Ft

Csalló Pálinka Manufaktúra Kajszibarack 50%

1.990 Ft

Csalló Pálinka Manufaktúra Meggy 50%

2.490 Ft

Röviditalok (4 cl)

Vodka Russian Standard Platinum 40%

1.620 Ft

Rum Diplomatico Exclusiva 40%

2.300 Ft

Rum Zacapa Centenario No.23 40%

3.200 Ft

Cognac Delamain Pale and Dry XO 40%

4.100 Ft

Tequila Don Fulano Reposado 40%

3.100 Ft

.Unicum 40% 

1.100 Ft

Jägermeister 35%

1.100 Ft

Campari 25 %

1.500 Ft

Gin Langley’s First Chapter 38%

1.400 Ft

Aperol Spitz

2.200 Ft

Sör (0,33 l)

Flyby lager

1.190 Ft

Borok pohárban

Fehérborok (150 ml)

Szőke Irsai Olivér 2018/19

1.310 Ft

Figula Chardonnay 2018/19

1.500 Ft

Villa Tolnay Szürkebarát 2018

1.680 Ft

Etyeki Kúria Sauvignon Blanc 2018

1.900 Ft

Rosé (150 ml)

Konyári Rosé 2018/19

1.430 Ft

Vörösborok (150 ml)

Linzer-Orosz Zweigelt 2018

1.290 Ft

Heimann Merlot 2017/18

1.690 Ft

Vécsei Merlot 2015

1.960 Ft

Günzer Cabernet Sauvignon 2017

1.830 Ft

Desszertbor (100 ml)

Oremus Édes Szamorodni 2018/19

1.990 Ft

Palackos borok

Pezsgők

Zardetto Prosecco Frizzante Secco

5.900 Ft

Zardetto Prosecco Porta Monticano Extra Dry

7.950 Ft

Légli Villa Boclar

12.900 Ft

Fehérborok

Szőke Irsai Olivér 2018/19

5.950 Ft

Figula Chardonnay 2018/19

6.800 Ft

Villa Tolnay Szürkebarát 2018

7.600 Ft

Etyeki Kúria Sauvignon Blanc 2018

8.600 Ft

Laposa Apukám Világa 2017

13.400 Ft

Rosé

Konyári Rosé 2018/19

6.500 Ft

Légli Villa Boclar

8.250 Ft

Vörösborok

Linzer-Orosz Zweigelt 2018

5.800 Ft

Heimann Merlot 2017/18

7.650 Ft

Vécsei Merlot 2015

8.950 Ft

Vécsei Cabernet Franc 2013

9.300 Ft

Günzer Cabernet Sauvignon 2017

8.300 Ft

Vécsei Cabernet Sauvignon 2013

9.700 Ft

St.Andrea Pinot Noir 2018

9.900 Ft

Móri Vörös Cuvée (40% Franc, 20-20 S,M,Sy) 2013

9.800 Ft

Montes Alpha Syrah 2016/17

14.900 Ft

Desszertbor (100 ml)

Oremus Édes Szamorodni 2018/19

9.700 Ft

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentín, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 12 fős különtermünkben. Igény szerint az a’la carte kínálattól eltérő üzleti ebéddel állunk Vendégeink rendelkezésére.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Boros Gábor

BBQ séf, étterem vezető

Zsidákovits Richárd

mesterszakács, konyhafőnök

Dömők Zsolt

kreatív séf

Szappanyos Viktor

séf

Kordély Dániel

szakács

Paulovits Richárd

séf

Szalai Gabriella

felszolgáló, üzletvezető

Gróf Dániel

felszolgáló

Szabó András

pultos, felszolgáló

Mihalcsek Noémi

értékesítési vezető

Kádár János

mester felszolgáló

Nikola Péter

felszolgáló

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Vadas Budai Zoltán

hentes

Kónya Zoltán

hentes

Molnár Istvánné Marika

húsbolti eladó

Üzleti Ebéd

Naponta változó három illetve négy fogásos üzleti ebéddel várjuk vendégeinket 12.00 és 14.00 között. Aktuális napi kínálatunkról a tárgyaló foglalásakor vagy az étteremben kérhet tájékoztatást.