Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse

ÉTLAPASZTALFOGLALÁS

FOGLALJON IDŐPONTOT!

ASZTALFOGLALÁS

Book a table
Contact Details

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

Telefonszámainkon az étterem nyitvatartási idején belül tudnak minket elérni, ha azon kívül szeretnének asztalt foglalni, kérjük az online foglalási rendszert használják!

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő: zárva
Kedd: zárva
Szerda: 12:00-22:00 - Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 - Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 - Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 - Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 - Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig

Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Éttermünk sajnos nem alkalmas háziállatok fogadására. Megértésüket köszönjük!

Étlap

Kezdő fogások

Rakott füstölt lazac

édeskömény-saláta
3990 Ft

Allergének:4,7

Mangalicapástétom

vöröslencse-saláta
3790 Ft

Marhatatár
marinált fürjtojás, paprikakrém
4990 Ft

Allergének: 8,10,11

Tradícionális tyúkhúsleves
zöldségek, házi tészta
2990 Ft

Allergének: 1,3

Póréhagymás burgonyakrémleves
pácolt tőkehal
2790 Ft

Allergének: 4,9

Főételek

Spenótos rizottó
konfitált cseresznyeparadicsom, gyöngyhagyma

4790 Ft

Allergének: 7,9,12

Jérce supreme

morzsában sütve, majonézes céklasaláta
4990 Ft

Allergének: 1,3,10

Kacsacomb

sült káposzta, zelleres almapüré
6490 Ft

Allergének: 9

Csontos sertéskaraj
sült zöldségek, Anna-burgonya

5490Ft

Allergének: 7,9

„Stroganoff” bélszín

gyűrűtészta
5990 Ft

Allergének: 1,7

Zöldséges vaddisznópofa-ragu
5790 Ft

Allergén: 9

FLYBY Burger
20 dkg házi marhahúspogácsa, avokádó, cheddar sajt, konfitált paradicsom,
sült burgonya
5290 Ft

Allergének: 1,7

Desszertek

Csokoládékrém

szezámos piskóta, meggy
2890 Ft

Allergének: 3,7,11

Vaníliás méz parfait

pisztácia, mangókrém
2790 Ft

Allergének: 7,8

Steak & Grill

Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)

13900 Ft
Allergén: 7

Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)

15900 Ft
Allergén: 7

Filet mignon (bélszín) - USA Omaha Black angus (200g)

22900 Ft
Allergén: 7

New-York Strip Uruguay angus (200g)

10900 Ft
Allergén: 7

Rib-Eye Uruguay Angus (200g/300g)

13900 Ft / 19900 Ft
Allergén: 7

Porterhouse Steak (~500g)

18900 Ft
Allergén: 7

KÖRETEK

Fűszeres burgonyapüré

1990 Ft
Allergének: 7

Steakburgonya

1890 Ft

Grillezett zöldségek

2190 Ft

Friss kevert zöldsaláta

2190 Ft
Allergén: 10

MÁRTÁSOK

Hollandi
1190 Ft

Allergének: 3,7
Házi BBQ
1190 Ft
Allergén: 10
Romesco
1190 Ft
Allergének: 8
Remulád
1190 Ft
Allergének: 10
Fűszervaj
1190 Ft
Allergének: 7

ITALLAP

FRISSÍTŐK
Grapefruitos Rozé Fröccs -2.890 Ft
Bodzás Fehér Fröccs – 2.490 Ft
Hugo – 2.790 Ft
Aperol Spritz – 2.690 Ft
Hendrick’s G&T – 3.490 Ft
Malfy & J.Gasco Gin&Soda – 2.990 Ft
Tanqueray 0.0% G&T – 2.890 Ft
Béres Mustfröccs – 1.650 Ft
ÜDÍTŐK
Coca Cola termékek 0,25 l – 750 Ft
Fever Tree Tonic 0,2 l – 1.190 Ft
J. Gasco Sodarosa 0,2 l – 1.190 Ft
Házi limonádék több ízben 0,5l – 1.390 Ft
Szűretlen almalé 100% 0,1 l – 300 Ft
Házi szörpök 0,5 l – 990 Ft
Szűrt, tisztított víz 0,35 l – 650 Ft
(szénsavas, mentes) 0,7 l – 1.150 Ft
ÜVEGES SÖRÖK, CIDER
Peroni Capri – 990 Ft
Heineken – 890 Ft
Hoegaarden White búzasör – 1.390 Ft
Clausthaler 0.0% – 1.090 Ft
Budaprés Tisztás ’22 Cider – 1.390 Ft
WHISKEY (4cl)
Jameson Caskmates IPA – 2.290 Ft
Redbreast 12 éves – 2.390 Ft
Nikka From the Barrell – 3.990 Ft
The Glenlivet 12 éves – 3.290 Ft
Woodford Reserve – 2.190 Ft
PÁLINKÁK (4cl)
Szamosszegi Vadkajszi – 2.590 Ft
Szamosszegi Fürtösmeggy – 1.990 Ft
Szamosszegi Irsai Olivér – 2.190 Ft
Árpád Bársony Birs – 2.690 Ft
Árpád Piros Vilmos – 2.690 Ft
Árpád Lepotica Szilva – 2.290 Ft
RÖVIDITALOK (4cl)
Belvedere vodka 2.290 Ft
Diplomático Exclusiva rum – 2.290 Ft
Matusalem Gran Res. rum – 2.490 Ft
Rémy Martin V.S.O.P. – 3.490 Ft
Patron Silver Tequila – 2.590 Ft
Hendrick’s Gin – 2.190 Ft
Malfy Gin Rosa – 1.690 Ft
Unicum – 1.190 Ft
Jägermeister – 1.090 Ft
Frangelico – 1.490 Ft
Bailey’s (8cl) – 2.090 Ft
KÁVÉK/TEÁK
Espresso – 750 Ft
Espresso macchiato – 800 Ft
Doppio – 1.200 Ft
Americano – 850 Ft
Cappuccino – 900 Ft
Cafe Latte – 900 Ft
Espresso Tonic – 1.690 Ft
Jeges kávé – 1.890 Ft

Selyemfilteres teák – 750 Ft

BORLAP

HABZÓBOROK
pohár  (1 dl)/palack (0,75 l)
Louis Francois Brut Nature nyerspezsgő – Budafok 12.900.-
Kreinbacher Rosé Brut – Somló 1.900.-/13.250.-
Sauska Brut – Tokaj 12.500.-
Borgo Molino Prosecco Superiore DOCG – Olaszország 2.100.-/11.900.-
Taittinger Brut Réserve – Champagne 39.900.-
FEHÉRBOROK

pohár (0,15 l) / palack (0,75 l)

Katona Semillon 2022 – Szőlőskislak 5.900.-
Káli Kövek Rezeda Olaszrizling 2022 – Káli-medence 7.900.-
Anonym Pince Frazír Sauvignon Blanc 2023 – Etyek-Buda 7.750.-
Csetvei Raw/Ka Ezerjó Hordó 2022 – Mór 8.750.-
St. Donát Márga Furmint 2022 – Csopak 8.500.-
Kislaki Matacs Chardonnay 2023 – Balatonboglár 1.490.- /6.900.-
Konyári Loliense 2023 – Balatonlelle 1.990.-/8.500.-
Szászi Kéknyelű 2022 – Badacsony 11.500.-
Kreinbacher Somlói Juhfark 2022 – Somló 6.750.-
St. Andrea Örökké 2022 – Eger 11.900.-
Holdvölgy Expression Hárslevelű Becsek 2018 – Tokaj 15.500.-
Szepsy Furmint 2021 – Tokaj 16.500.-
Matua Sauvignon Blanc 2022 – Új-Zéland 2.800.- /12.500.-
Domaine Févre Chablis 2020 – Franciaország 18.900.-

ROZÉ BOROK

pohár (0,15 l) / palack  (0,75 l)

Figula Rosé 2022 – Balatonfüred-Csopak 6.900.-
Jammertal Grand Rozé 2023 – Villány 1.500.-/6.500.-

VÖRÖSBOROK

pohár (0,15 l) / palack  (0,75 l)

Almagyar Érseki Szőlőbirtok Kadarka Superior 2021 – Eger 8.500.-
N.A.G. Ég és Föld Kékfrankos 2018 – Mátra 9.900.-
Konyári Loliense 2020 – Dél-Balaton 12.500.-
Sauska Syrah 2020 – Villány 11.500.-
St. Andrea Áldás Bikavér 2021 – Eger 9.900.-
Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique 2018 -Villány 2.500.- /11.500.-
Ruppert Villányi Franc 2018 – Villány 13.500.-
Heimann Barbár 2018 – Szekszárd 20.900.-
Sauska Cuvée 7 2019 – Villány 3.900.- /19.500.-
Jammertal Cassiopeia Cab. Franc 2012 – Villány 19.900.-
Takler Regnum 2019 – Szekszárd 16.900.-
Schola Sarmenti Primitivo Cubardi 2020 – Olaszország 3.600.- /17.500.-
Trez Vivante Malbec 2020 – Argentina 10.900.-
Alta Vista Malbec Terroir Selection 2013 – Argentína 14.500.-
Ch. Haut-Brisson St-Émilion Gr. Cru 2014 – Franciaország 29.900.-

Sauska Cuvée 7 Siklós MAGNUM (1,5 l) 2018 – Villány 42.900.-

DESSZERT BOROK
pohár (0,1 l) / palack  (0,5 l)
Holdvölgy Exaltation sárgamuskotály 2017 – Tokaj 11.500.- / 2.500.-
Tawny Porto 10 éves (0,75 l) Portugália 10.500.- /2.300.-

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

Allergének:
1: Glutén 2: Rák, kagyló 3: Tojás 4: Hal 5: Földimogyoró6: Szójabab 7: Tej, laktóz 8: Diófélék 9: Zeller 10: Mustár 11: Szezámmag 12: Szulfitok 13: Csillagfürt 14: Puhatestűek

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.
Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentin, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 10 fős különtermünkben.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Csapatunk

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Petró Gábor

étteremvezető

Pethő Balázs

Executive chef

Balázs László

vezető felszolgáló

Domokos Szilvia

pultos

Tass Edina

felszolgáló

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Tegda Attila

hentes

Hajas Anna

húsbolti eladó