Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse és BBQ étterem

ÉTLAPASZTALFOGLALÁS

FOGLALJON IDŐPONTOT!

ASZTALFOGLALÁS

Book a table
Contact Details

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő: zárva
Kedd: zárva
Szerda: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 – Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig
Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Étlap

Előételek

FLYBY Tatár

3990 Ft

Allergének: 1.3.4

Vajban sült zöldspárga, pekándió, hollandi hab

3990 Ft

Allergének: 2,4,8,10

Ízelítő a Flyby manufaktúra kézműves termékeiből

3990 Ft

Allergének: 1,4

Levesek

Spárgakrémleves, langyos rákkal
1890 Ft

Allergének: 2,11

Balzsamos eperleves, tojáshab

1690 Ft

Allergének: 1,2,3,9

Főételek

BBQ csirkecomb, spárgasalátával

3790 Ft

Allergének: 2,4

Grillezett csirkemell újburgonya, zöldspárga

3790 Ft

Allergének: 2,8

Házi tagliatelle, bélszín, zöldspárga, tokaji

3990 Ft

Allergének: 1,2,9

Sertésszűz, baconos cukorborsó, mimolette sajt

4290 Ft

Allergének: 2

BBQ sertéstarja, füstös édesburgonyakrém, gyökér chips, savanyított hagyma

4190 Ft

Norvég lazac

5490 Ft

Norvég lazac cukorborsó, friss spárga, vanília
Allergének: 2,9

Steakek

Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)

9900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)

10900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon (bélszín) - USA Black angus (200g)

13900 Ft
Allergének: 2

T-Bone Steak (500g)

15900 Ft
Allergének: 2

Filet mignon válogatás (300gr)

16900 Ft
Allergének: 2

Rib-Eye Argentinian szárazon érlelt (250g)

12900 Ft
Allergének: 2

New-York Strip Uruguay angus (200g)

8900 Ft
Allergének: 2

New-York Strip USA Black angus (300g)

13900 Ft
Allergének: 2

Hortobágyi angus felsál (400g)

7200 Ft
Allergének: 2,3

Kétszemélyes steak válogatás
31900 Ft
Filet Mignon Brasil angus (200g)
New-York Strip Uruguay angus (200g)
T-Bone Steak (500g)
Zöldbabos forgatott burgonya
Grillezett zöldség
Mac&Cheese töltött burgonya
Allergének: 1,2,3,5,6,8

KÖRETEK

Mac&Cheese töltött burgonya
1390 Ft
Allergének: 1,2,3
Grillezett zöldség
1390 Ft
Allergének: 2,6,8
Friss kevert saláta
1390 Ft
Allergének: 7
Zöldbabos forgatott burgonya
1390 Ft
Steakburgonya
1390 Ft
FLYBY coleslaw

1390 Ft

Allergének: 2,3

MÁRTÁSOK

Zöldbors-mártás
1190 Ft
Allergének: 1,2
BBQ mártás
1190 Ft
Allergének: 4,5
Cheddar mártás

1190 Ft
Allergének: 1,2

Házi mézes mustár
1190 Ft
Allergének: 4
Mustáros gombamártás
1190 Ft
Allergének: 1,2,4

BURGEREK

FLYBY burger

4290 Ft
Allergének: 1,2,3,4,6,7

Smoke cheddar burger, jalapeno, cheddar, friss saláta

4590 Ft
Allergének: 1,2,3,4,10

DESSZERTEK

Valrhona csokoládé mousse, rebarbara-epertatár

1790 Ft

Allergének: 2,3

Friss eper, mascarpone, crumble

1790 Ft
Allergének: 1,2,3

IFJÚ PILÓTÁKNAK (GYERMEKMENÜ)

AIR RACE bolognese házi tésztából

1690 Ft
Allergének: 1

Pilóta burger

2190 Ft
Allergének: 1,2,3

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

Allergének:
1: Glutén 2: Tejtermékek 3: Tojás 4: Mustár
5: Szója 6: Zeller 7: Szezámmag 8: Szulfitok
9: Hal 10: Dió, mogyoró 11: Rák

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.
Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentín, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 10 fős különtermünkben. Igény szerint az a’la carte kínálattól eltérő üzleti ebéddel állunk Vendégeink rendelkezésére.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Csapatunk

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Zsidákovits Richárd

mesterszakács, étteremvezető

Paulovits Richárd

BBQ séf

Borbély Dávid

szakács

Kordély Dániel

szakács

Balázs László

vezető felszolgáló

Domokos Szilvia

pultos

Tass Edina

felszolgáló

Szabó András

pultos, felszolgáló

Mihalcsek Noémi

értékesítési vezető

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Vadas Budai Zoltán

hentes

Teleki József

hentes

Molnár Istvánné Marika

húsbolti eladó