Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse és BBQ étterem

HETI MENÜASZTALFOGLALÁS

FOGLALJON IDŐPONTOT!

ASZTALFOGLALÁS

Book a table
Contact Details

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő: étterem zárva, csak menü kiszállítás és elvitel van
Kedd: étterem zárva, csak menü kiszállítás és elvitel van
Szerda: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 – Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig
Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Ételrendelés

Kedves Vendégeink!

Napi menü kiszállítási szolgáltatásunk jelenleg Budaörsön belül érhető el.

Kiszállítás minden nap 12 órától. Aznapi menü rendelés leadása 14:00-ig lehetséges.
A kiszállítás rendelések számától függően 60-90 percen belül történik, de nagyon sietünk.
Személyes átvételre van lehetőség éttermünkben: 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

A napi ajánlatok ára 1990 Ft + 150 Ft csomagolási díj. Aki egész hétre előre megrendeli ajánlatainkat, annak nem számolunk fel csomagolási díjat.

Környezettudatos rendelés: lebomló csomagolásban is kérheti rendelését, ennek díja +100Ft ételenként.

Étlap

Előételek

Francia tatár

3590 Ft
marinált ceruzabab, szférikus dijoni mustár
Allergének: 1,2,3,4

Gambas pil-pil
3690 Ft
házi kenyér
Allergének: 1,2,8,11
Libamáj torchon
3690 Ft
fügelekvár, savanyított hagyma, szezám ropogós
Allergének: 1,7,8

Levesek

Fahéjas meleg almaleves
1690 Ft
mogyorós, libamájas bon-bon
Allergének: 2,8,10
Korianderes szarvasleves

1890 Ft
Allergének: 1,2,4,6,8

Marhahúsleves
1790 Ft
tépett marhanyakas raviolival
Allergének: 1,3,6

Főételek

Szűz „Colbert”
3990 Ft
burgonyahab, jus
Allergének: 2,6,8
„Rántott csirke”
3390 Ft
édesburgonya emulzió, balzsamos cékla
Allergének: 1,2,3
BBQ tarja
4190 Ft
petrezselymes sült burgonya, langyos paradicsomsaláta, BBQ mártás
Allergének: 5,6
BBQ báránycsülök
4390 Ft
füstölt zellerkrém, beluga lencse saláta
Allergének: 5,6
BBQ marhanyak ropogós
4490 Ft
kapros tökfőzelék, kaporolaj
Allergének: 1,2,3
BBQ kacsamell
4090 Ft
hokkaido tök, körte, házi gomolya, magvak, dijoni mustár, akácméz
Allergének: 2,4,8,10
Királyhal
4190 Ft
paszternák, chimichurri, zöldolaj
Allergének: 2,5,7,8,9

Steakek

Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)
8200 Ft
Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)
9500 Ft
Filet mignon (bélszín) - USA Black angus (200g)
11900 Ft
Filet mignon válogatás
15900 Ft
T-Bone Steak (500g)
12900 Ft
New-York Strip Uruguay angus (200g)
7200 Ft
Rib-Eye Argentinian angus szárazon érlelt (250g)
10900 Ft
Rib-Eye Australian (200g)
12900 Ft
Kétszemélyes steak válogatás
26900 Ft
Brasil angus (200g)
New-York Strip Uruguay angus (200g)
T-Bone Steak (500g)
Grillezett zöldség
Zöldbabos forgatott burgonya
Mac&Cheese töltött burgonya
Allergének: 1,2,5

KÖRETEK

Mac&Cheese töltött burgonya
1190 Ft
Allergének: 1,2,3
Grillezett zöldség
1290 Ft
Allergének: 2,6,8
Friss kevert saláta
1190 Ft
Allergének: 7
Zöldbabos forgatott burgonya
1190 Ft
Steakburgonya
1090 Ft
FLYBY coleslaw
890 Ft

MÁRTÁSOK

Zöldbors-mártás
990 Ft
Allergének: 1,2
BBQ mártás
990 Ft
Allergének: 4,5
Cheddar mártás
990 Ft
Allergének: 2
Házi mézes mustár
990 Ft
Allergének: 4
Mustáros gombamártás
990 Ft
Allergének: 1,2,4

TÉSZTAÉTELEK

Parmezános risottó
2690 Ft
pestós, pankós mozzarella
Allergének: 1,2,3,8
Bélszínes tortellini
2990 Ft
Allergének: 1,2,3,8

BURGEREK

FLYBY burger
3090 Ft
Allergének: 1,2,3,4,6,7
Surf&Turf burger
4290 Ft
érlelt marhából
Allergének: 1,2,3,4,10,11

DESSZERTEK

Mákos nudli
1590 Ft
füstös szilvalekvár, dehidratált fehérje
Allergének: 1,2,3,10
Csokoládé soufflée
1690 Ft
skyr
Allergének: 1,2,3

IFJÚ PILÓTÁKNAK (GYERMEKMENÜ)

AIR RACE bolognese
1690 Ft
Allergének: 1,2
Pilóta burger
2190 Ft
Allergének: 1,2,3,4,6,7

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

Allergének:
1: Glutén 2: Tejtermékek 3: Tojás 4: Mustár
5: Szója 6: Zeller 7: Szezámmag 8: Szulfitok
9: Hal 10: Dió, mogyoró 11: Rák

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.
Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentín, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 12 fős különtermünkben. Igény szerint az a’la carte kínálattól eltérő üzleti ebéddel állunk Vendégeink rendelkezésére.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Csapatunk

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Zsidákovits Richárd

mesterszakács, étteremvezető

Dömők Zsolt

kreatív séf

Kordély Dániel

szakács

Gróf Dániel

felszolgáló

Szabó András

pultos, felszolgáló

Paulovits Richárd

séf

Mihalcsek Noémi

értékesítési vezető

Kádár János

mester felszolgáló

Balázs László

felszolgáló

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Vadas Budai Zoltán

hentes

Molnár Istvánné Marika

húsbolti eladó