Asztalfoglalás

FLYBY Steakhouse - 2040 Budaörs, Károly király u. 28.

FLYBY Steakhouse és BBQ étterem

ÉTLAPASZTALFOGLALÁS

FOGLALJON IDŐPONTOT!

ASZTALFOGLALÁS

Book a table
Contact Details

Budaörs, Károly király u. 28, 2040

+36 30 335 20 88

+36 23 585 815

Telefonszámainkon az étterem nyitvatartási idején belül tudnak minket elérni, ha azon kívül szeretnének asztalt foglalni, kérjük az online foglalási rendszert használják!

reservation@flyby-steakhouse.hu

Nyitvatartás

Hétfő: zárva
Kedd: zárva
Szerda: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Csütörtök: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Péntek: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Szombat: 12:00-22:00 – Konyhai szolgáltatás: 21:00-ig
Vasárnap: 12:00-16:00 – Konyhai szolgáltatás: 15:00-ig

Kérjük, amennyiben lehetséges, foglalja le előre asztalát. Így elkerülheti azt, hogy esetleg várakoznia kelljen. Foglalását minden esetben visszaigazoljuk e-mail-ben.

Éttermünk sajnos nem alkalmas háziállatok fogadására. Megértésüket köszönjük!

Étlap

Kezdő fogások

Zellerkrémleves

birsalma, mogyoró
2490 Ft

Allergének: 5,7,8,9

FLYBY Gulyásleves

bélszínnel
2990 Ft

Allergének: 1,9

Érlelt marhatatár
marokkói citrom, spárga
4490 Ft

Allergének: 1,3,10,11

Rántott borjúláb
majonézes füstölt céklasaláta
3990 Ft

Allergének: 1,3

Főfogások

Édesburgonya gratin (vegán)
zeller, zöldalma, zöldség jus

4490 Ft

Allergének: 6,9

Grillezett lazac

falafel, babsaláta, miso velouté
6990 Ft

Allergének: 1,4,6,9,10,11

Rántott háztáji csirke

mustáros burgonyakrém, tarlórépasaláta
5990 Ft

Allergének: 1,3,7,9,10

Konfitált kacsacomb
polenta, káposzta variációk

6990 Ft

Allergének: 4,6

Házi töltött tészta
bélszín, padlizsános krémsajt, paradicsomszósz, fetasajt

4990 Ft

Allergének: 1,3,7,9

Malactarja
karalábés burgonyafőzelék, kecskesajt

5990 Ft

Allergén: 7

FLYBY Burger
sült burgonya, friss saláta
(200 gr marhahúspogácsa, sült szalonna, grillezett kecskesajt, sült-fűszeres paradicsom, sriracha majonéz)

4990 Ft

Allergének: 1,3,7,11

Befejező fogások

Mille-feuille
pisztácia, málna

2990 Ft

Allergének: 1,3,7,8

Császármorzsa
házi szilvalekvár, fahéjas zabropogós

2490 Ft

Allergének: 1,3,7

Steak & Grill

Filet mignon (bélszín) - Brasil angus (200g)

13900 Ft
Allergén: 7

Filet mignon (bélszín) - Argentinian angus (200g)

15900 Ft
Allergén: 7

Filet mignon (bélszín) - USA Omaha Black angus (200g)

22900 Ft
Allergén: 7

New-York Strip Uruguay angus (200g)

10900 Ft
Allergén: 7

Rib-Eye Argentin angus (250g)

13900 Ft
Allergén: 7

Porterhouse Steak (~500g)

18900 Ft
Allergén: 7

US Angus Picahna (200g)

11900 Ft
Allergén: 7

BBQ Sertésoldalas (~400g)

5490 Ft
Allergének: 9,10

Válogatások két személyre

Steak

42900 Ft

Filet Mignon Brasil Angus (200g)
New-York Strip Uruguay Angus (200g)
Porterhouse Steak (~500g)

Allergén: 7

Filet mignon válogatás (3x200gr)
51900 Ft
Brasil Angus (200g)
Argentin Angus (200g)
USA Omaha Black Angus (200g)
(a válogatásokhoz választható kettő köret és kettő mártás)

Allergén: 7

KÖRETEK

Erdei gombás rétes

1990 Ft
Allergének: 1,3,6,7

Mustáros burgonyakrém

1990 Ft
Allergének: 7,10

Friss kevert zöldsaláta

2190 Ft
Allergén: 10

Édesburgonya steak, kecskesajt, napraforgómag

2190 Ft
Allergén: 7

Fűszeres sült burgonya, tahini, szezámmag

1790 Ft
Allergének: 1,6,11

MÁRTÁSOK

Tarkabors
1190 Ft
Allergének: 6,7
Meggyes-kávés BBQ
1190 Ft
Allergén: 10
Sriracha majonéz
1190 Ft
Allergének: 3,9,10,12
Füstölt házi ketchup
1190 Ft
Tejszínes kéksajt
1190 Ft
Allergének: 7,12

GYEREKEKNEK

Rántott csirkemell vagy sajt, sült burgonya

3990 Ft

Allergének: 1,3,7

Paradicsomos penne, parmezán

3890 Ft

Allergének: 1,7,9

ITALLAP

ALKOHOLOS FRISSÍTŐK

Aperol Spritz – 2.790 Ft
Hendrick’s Gin&Tonic – 3.490 Ft
FLYBY pezsgőkoktél – 2.490 Ft

ÜDÍTŐK

Coca Cola termékek 0,25 l – 690 Ft
Fever Tree Tonic 0,20 l – 1090 Ft
Happy Day 100% gyümölcslevek 0,1l – 300 Ft
Házi szörpök 0,5l – 990 Ft
Házi limonádék 0,5l – 1.390 Ft
Magnéziummal dúsított mentes és savas víz 0,1l – 150 Ft

ÜVEGES SÖRÖK

Heineken 0,33l – 890 Ft
Hoegaarden White búzasör 0,33l – 1.390 Ft
Clausthaler alkoholmentes 0,33l – 1.090 Ft

WHISKEY (4cl)

Jameson Caskmates IPA (Irish) – 2.290 Ft
Redbreast 12 éves (Irish) – 2.390 Ft
Nikka From the Barrell (Japán) – 3.990 Ft
The Glenlivet 12 éves (Scotch) – 3.290 Ft
Jim Beam Black Extra-Aged (Kentucky Bourbon) – 2.190 Ft

PÁLINKÁK (4cl)
Brill Málna – 3.990 Ft
Brill Eper – 3.690 Ft
Árpád Bársony Birs – 2.690 Ft
Árpád Piros Vilmos – 2.690 Ft
Árpád Lepotica Szilva – 2.290 Ft
RÖVIDITALOK (4cl)

Belvedere (vodka) – 2.290 Ft
Russian Standard Platinum (vodka) – 1.390 Ft
Diplomático Exclusiva (rum) – 2.290 Ft
Matusalem Gran Reserva Rum 15 éves (rum) – 2.490 Ft
Rémy Martin V.S.O.P (cognac) – 3.490 Ft
Patron Silver Tequila – 2.590 Ft
Hendrick’s (gin) – 2.190 Ft
Unicum – 1.190 Ft
Jägermeister – 1.090 Ft
Frangelico (liquor) – 1.490 Ft
Bailey’s (8cl) – 2.090 Ft

KÁVÉK/TEÁK
Ristretto – 690 Ft
Espresso – 690 Ft
Espresso Macchiato – 720 Ft
Doppio – 1.100 Ft
Lungo – 750 Ft
Americano – 750 Ft
Cappuccino – 790 Ft
Cafe Latte – 850 Ft
Latte Macchiato – 850 Ft
Melange – 950 Ft
/Kávéink koffeinmentes változatban is kérhetőek./

Dilmah teák – 750 Ft

BORLAP

HABZÓBOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1 dl)

Louis Francois & Co. Brut Nature Nyerspezsgő 12.950 Ft / –
Kreinbacher Rosé Brut 14.950 Ft / –
Borgo Molino Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG 13.950 Ft / 2.250 Ft
Taittinger Brut Réserve Champagne NV 39.950 Ft / –

FEHÉRBOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Káli Kövek Rizling 2022 – Káli-medence 6.950 Ft / 1.550 Ft
Konyári Loliense Fehér 2022 – Dél-Balaton 8.450 Ft / –
Jásdi Lőczedombi Olaszrizling 2021 – Csopak 12.450 Ft / –
Kreinbacher Nagy-Somlói Juhfark 2021 – Somló 8.250 Ft / –
Figula Szilénusz 2020 – Balatonfüred 14.950 Ft / –
Kovács Nimród Battonage Chardonnay 2018 – Eger 12.950 Ft / 2.850 Ft
Holdvölgy Expression Hárslevelű Becsek 2018 – Tokaj 18.450 Ft / –
Szepsy Furmint 2021 – Tokaj 18.950 Ft / –
Matua Sauvignon Blanc 2021 – Új-Zéland 13.950 Ft / 2.950 Ft
Domaine Févre Chablis 2020 – Franciaország 18.950 Ft / –

ROZÉ BOROK
palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Konyári Rosé 2022 – Dél-Balaton 6.950 Ft / 1.650 Ft

VÖRÖS BOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1,5 dl)

Etyeki Kúria Pinot Noir 2019 – Etyek-Buda 11.950.- –
Gál Tibor Kadarka 2022 – Eger 7.950 Ft / –
N.A.G. Ég és Föld Kékfrankos 2018 – Mátra 9.950 Ft / 2.350 Ft
Konyári Loliense Vörös 2020 – Dél-Balaton 12.550 Ft / –
Sauska Syrah 2020 – Villány 14.550 Ft / –
Villa Tolnay Névtelen Cuvée 2020 – Csobánc 10.450 Ft / –
St. Andrea Áldás Bikavér 2021 – Eger 10.950 Ft / –
Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique 2017/18 -Villány 12.950 Ft / 2.850 Ft
Ruppert Villányi Franc 2018 – Villány 14.250 Ft / –
Heimann Barbár 2018/19 – Szekszárd 25.550 Ft / –
Takler Regnum 2019 – Szekszárd 19.850 Ft / –
Schola Sarmenti Primitivo Cubardi 2020 – Olaszország 18.550 Ft / 3.950 Ft
Alta Vista Malbec Terroir Selection 2013 – Argentína 15.950 Ft / –
Grand Marrenon Rouge 2018 – Franciaország 12.450 Ft / –
Chateau Haut-Brisson St-Émilion Grand Cru 2014 – Fr. 29.950 Ft / –

Sauska Cuvée 7 Siklós MAGNUM (1,5 l) 2018 – Villány 44.950 Ft / –

DESSZERT BOROK

palack (0,75 l) / pohár  (1 dl)

Holdvölgy Exaltation sárgamuskotály 2017 – Tokaj 14.550 Ft / 3.250 Ft
Tawny Porto 10 éves (0,75 l) Portugália 10.500 Ft / 1.500 Ft

Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

Allergének:
1: Glutén 2: Rák, kagyló 3: Tojás 4: Hal 5: Földimogyoró6: Szójabab 7: Tej, laktóz 8: Diófélék 9: Zeller 10: Mustár 11: Szezámmag 12: Szulfitok 13: Csillagfürt 14: Puhatestűek

sütési módozatok

Kérje az Ön ízlésének legjobban megfelelő sütési módozatot, séfünk örömmel elkészíti.
Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A FLYBY-RÓL

Budaörs és a környező települések rendkívül gyorsan fejlődnek, egyre több embernek nyújtanak igényes és vonzó lakóhelyet. Emellett a régió az üzleti élet egyik meghatározó központjává vált. Sokan várták már, hogy Budaörsön is elérhető legyen egy minden igényt kielégítő, különleges és akár üzleti megbeszélésekre is alkalmas étterem, amiért eddig Budapest belvárosába kellett utazni.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentin, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 10 fős különtermünkben.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Csapatunk

Dr. Vécsei Csaba

tulajdonos

Petró Gábor

étteremvezető

Kardos Dániel

konyhafőnök

Kordély Dániel

szakács

Kovács Tamás

szakács

Balázs László

vezető felszolgáló

Domokos Szilvia

pultos

Tass Edina

felszolgáló

Húsbolti alkalmazottak

Pfléger György

hentes, húsbolt vezető

Vadas Budai Zoltán

hentes

Hajas Anna

húsbolti eladó