Az árak bruttó árak. A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

sütési módozatok

Bleu: (maghőmérséklet 36-38 C°) Csak kérget sütünk rá.  Belül nem sült, szinte alig melegedett át. A belső hőmérsékletet inkább a pihentetéssel, mint sütéssel érjük el. A hús természetes íze dominál.

Rare: (maghőmérséklet 36-38 C°) Külső kérge sült, belseje még nem. Ezt a bleu-vel ellentétben már sütéssel érjük el. Kissé sültebb ízű mint a bleu. Szaftos módozat.

Medium-Rare: (maghőmérséklet 42-46 C°) Kissé sültebb a kérge.  Belseje már meleg, de még nem sült. Ízletes, puha, omlós, szaftos.

Medium: (maghőmérséklet 49-53 C°) Világos rózsaszín, félig átsült. Az egyik leggyakoribb sütési módozat. A kevésbé bátrak is kedvelik.

Medium-Well: (maghőmérséklet 59-62 C°) Majdnem átsült, de még tartalmaz egy rózsaszín részt és kevés szaftot.

Well done: (maghőmérséklet 64-69 C°) Teljesen átsült, de tartalmaz valamennyi szaftot. Figyelünk arra, hogy a steak belül puha és omlós maradjon.

Very Well done: (maghőmérséklet 69-74 C°) Teljesen átsült, szaftot már nagyon kis mértékben vagy egyáltalán 
nem tartalmaz.

Crispy Well done: (maghőmérséklet 76- C°) Teljesen átsült, kissé száraz, ropogós.

A Flyby Steakhouse egyaránt kitűnő választás egy kellemes baráti ebédhez, egy romantikus vacsorához vagy egy üzleti találkozóhoz.

Steak kínálatunk több szempontból is különleges és egyedi. A brazil, argentín, uruguayi és a legmagasabb minősítésű USA marha mellett komoly teret adunk a legjobb hazai tenyésztőknek is, akiktől blonde, charolais és angus fajtákat vásárolunk. Ezeket saját, speciálisan épített kamránkban és Dry Ager szekrényünkben 60 napig szárazon érlelünk, mellyel a húsok páratlanul ízletesek és omlósak lesznek. Az éttermünk számára egyedileg gyártott faszenes grillen készítjük el a steak bármely változatát. Tesszük mindezt Vendégeink szeme előtt különleges, repülőtéri irányítótorony látványkonyhánkban.

Ha mégsem hozza lázba egy tökéletesen elkészített T-bone vagy Rib-eye steak gondolata, akkor is bátran választhat minket. Rendkívül ízletes fogásokkal gondolunk azokra a Vendégeinkre is, akik szívesebben választanak más ételekből vagy éppen kerülik a húsfogyasztást.

Ital- és borkínálatunk összeállításánál szintén kényesen ügyelünk arra, hogy azok szoros harmóniában legyenek ételeinkkel.

Igyekeztünk olyan különlegessé tenni a Flyby Steakhouse-t, ami emlékezetessé teszi a nálunk eltöltött időt. Akadálymentesített épületünk tervezésekor odafigyeltünk a részletekre Bálint Imre, Ybl díjas építésszel dolgozva. Kiemelt szempont volt a környezettudatosság, hiszen a hűtés és fűtés geotermikus hőszivattyú rendszerrel történik.

A gasztronómia mellett van egy másik nagy szerelmünk, a repülés. Már a nevünk is jelzi ezt a kötődésünket, és ki az, akit ne nyűgözne le egy légi bemutatón a feje fölött, alacsonyan áthúzó repülőgép látványa? Éttermünkben számos ismert, hazai és külföldi pilóta fordul meg rendszeresen. Többen már a tervezésnél és kivitelezésnél is segítségünkre voltak. Ennek eredményeképpen az épület minden szegletében megjelenik a repülés izgalmas világa.

Az étteremmel szorosan együttműködő Prémium húsboltunkban érlelt, vákuumozott steakjeinket akár meg is vásárolhatja, és otthon is elkészítheti. Ehhez nagy örömmel nyújtunk segítséget alkalmanként szervezett, steak sütési szemináriumunk során, melyekről Facebook oldalunkon kaphat értesítést.

Az épületünkben három modern, jól felszerelt tárgyaló bérelhető napi üzleti megbeszélésekre, egyenként 10-15 fős férőhellyel. Itt exkluzív körülmények között fogadhatja akár külföldi, akár belföldi üzleti partnereit.

Megbeszélését akár ebéd vagy vacsora mellett is folytathatja diszkréten elkülönített, 12 fős különtermünkben. Igény szerint az a’la carte kínálattól eltérő üzleti ebéddel állunk Vendégeink rendelkezésére.

Ha asztalt, vagy tárgyalót szeretne foglalni, itt megteheti.

Húsbolti alkalmazottak